公元196年，曹操将家乡的“九酝春酒” 晋献给汉献帝刘协并上表酿造方法。曹操在《上九酝酒法奏》中说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲三十斤，流水五石，腊月二十渍曲，正月解冻，用好稻米，滤去曲滓，便酿……三日一酿，满九斛米止，臣得法，酿之，善之，其上清，滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病，今谨献上。”(载于《齐民要术》)。 “九酝酒法”是对当时亳州酿酒技术的总结，也是“九酝春酒”作为贡品的早的文字依据。从此该酒成为贡品，这便是今天古井贡酒的源头。 安徽古井贡酒股份有限公司是中国酿酒界的知名企业，全国轻工行业的骨干企业，中国家白酒上市企业，自1989年以来该公司各项经营业绩一直稳居白酒界前列，连续多年进入中国企业500强行列，并位列中国白酒工业百强企业前十名和经济效益十佳企业。其拳头产品古井贡酒是中国老八大名酒之一，已有1800多年的历史，并先后获得中国、中国原产地域产品保护、国家首批“三绿工程”畅销品牌等重大荣誉称号。她以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，荣获轻工部质量大赛金奖和出口产品金奖，是巴黎第十三届国际食品博览会上获金奖的中国名酒，被世人誉为“酒中牡丹”。2005年9月更被中国食品工业协会白酒专业委员会首批授予象征着中国白酒的“金字招牌”——“纯粮固态发酵白酒标志”证书，这标志着国家权威部门对古井贡酒博大精深的传统工艺、悠久浓郁的酿酒文化及超群的品质，又一次充分肯定与高度赞誉。2006年7月，古井贡酒品格再获国家高度认可，其系列产品获中国酒类产品质量等级认证——优级。获得此项认证，既可以让古井贡酒在市场上向消费者证明自己所属质量等级的同时，又进一步增强了消费者的购买信心。 　　目前古井系列酒形成拥有以两大香型（浓香型、兼香型）为主、两大主要品牌（古井贡牌、古井牌）、从60度到30度不同酒精含量和高、中、低不同价格档次的完整产品体系,其中古井贡牌和古井牌系列产品是公司白酒类主导产品。自1992年以来一直是消费者协会推荐产品

白酒业是目前古井集团的支柱产业，其主体安徽古井贡酒股份有限公司是中国酿酒界的知名企业，全国轻工行业的骨干企业，中国家白酒上市企业，自1989年以来该公司各项经营业绩一直稳居白酒界前列，连续多年进入中国企业500强行列，并位列中国白酒工业百强企业前十名和经济效益十佳企业。其拳头产品古井贡酒是中国老八大名酒之一，已有1800多年的历史，并先后获得中国、中国原产地域产品保护、国家首批“三绿工程”畅销品牌等重大荣誉称号。她以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，荣获轻工部质量大赛金奖和出口产品金奖，是巴黎第十三届国际食品博览会上获金奖的中国名酒，被世人誉为“酒中牡丹”。2005年9月更被中国食品工业协会白酒专业委员会首批授予象征着中国白酒的“金字招牌”——“纯粮固态发酵白酒标志”证书，这标志着国家权威部门对古井贡酒博大精深的传统工艺、悠久浓郁的酿酒文化及超群的品质，又一次充分肯定与高度赞誉。2006年7月，古井贡酒品格再获国家高度认可，其系列产品获中国酒类产品质量等级认证——优级。获得此项认证，既可以让古井贡酒在市场上向消费者证明自己所属质量等级的同时，又进一步增强了消费者的购买信心。 酒店业是古井集团提升、转型成功典范之一。酒店事业部（主体为安徽古井酒店集团有限责任公司）目前已发展成为一家以酒店业、商业、旅行服务业为主的大型旅游企业联合体，位居中国旅游饭店业前20强。其下属的合肥古井假日酒店是省内家，也是目前为数不多的五酒店之一，委托国际酒店管理品牌洲际集团进行经营管理，率先在安徽开创了由外方托管企业的先河，该酒店自1997年开业以来一直保持着合肥市同行业水平；上海古井假日酒店是古井进军上海的开山之作，为一家四酒店，2003年开业当年便被评选为“假日（HOLIDAY INN）”品牌在亚太区的样板酒店，2004、2005、2006连续三年该酒店入住率均名列上海四、五国际品牌酒店之首；古井酒店管理公司立足安徽，向外辐射，目前，托管酒店近二十家，分布安徽、上海、江苏、江西等地，并于2004年进军经济型酒店市场，创造并倾力打造了新概念酒店“城市之家”品牌；安徽瑞景商业有限公司，主要包括瑞景名品中心（原古井赛特商城）和瑞景国际购物广场，目前已成为安徽省内档次和规格的购物场所；安徽中国青年旅行社，立足于安徽旅游市场，同时进行国内外旅游、入境旅游、票务代理和酒店预定等业务，2002年经国家旅游局审核批准在安徽省内率先成为出境旅游组团社，并于2004年成功取得了太极洞风景区三十年的经营权，公司接待国内外旅游游客人数已跃居安徽省旅行社前列。 房地产业是古井集团转型和业绩提升的开拓者、贡献者之一。古井房地产集团公司是我省四家拥有国家一级房地产资质企业之一，它以房地产开发经营为主，兼做建筑安装、物业管理、投资等业务；目前已形成了以亳州为基础，以合肥为重点的开发战略布局。该公司“以创造居住新生活”为开发理念，先后与国内的城区规划、房地产规划、园林规划机构合作，相继开发了丹华山庄、古井假日酒店、古井丰水源、百花大厦等一批经典房产项目，以及灵津渡大桥、亳州剧场等在亳州市享有盛誉的公共配套服务设施。 类金融业是古井集团的后起之秀。在类金融投资领域，古井集团根据国家政策和自身发展的需要，先后设立了亳州中小企业信用担保有限公司、安徽恒信典当有限公司、安徽商联担保投资有限公司等企业，并整合成立了以类金融、投资为主体的东方瑞景企业投资发展有限责任公司，对以上类金融企业进行控股管理，这为产业资本与类金融资本相融合、促进实业发展创造了条件。 面对转型期的中国经济发展大潮，古井贯彻“提升，振兴古井”战略发展方针，在进一步做大做强白酒主业的同时，积极寻求新的经济生产点，调整产业结构，努力打造古井百年老店，实现基业长青的目标。