走访茶叶源头探寻茶企如何稳保茶叶质量 近年来，随着人们生活水平的提高，以及健康饮茶的养生观念日益被人们所推崇， 茶叶 越来越受到人们青睐，销量逐年增大。茶叶品质，就成为大家关心的话题。由此，许多制茶企业认识到，打造真正健康态的好茶，首先还在源头控制。近几年来，以清雅源为代表的茶企们纷纷打出从源头控制茶叶品质，打造健康茶园的口号。 “想要有好的产品条件，就必须要有自己的茶园。”清雅源相关人士说，为了把控茶叶生产每一个步骤，清雅源从源头做起，致力于建设自己的生态茶园。先后在安溪龙涓、武夷山景区内打造上万亩的生态茶园，旨在打造健康礼茶，并明确提出打造中华健康礼茶的目标。清雅源凭借稳定的高品质产品先后获得了“质量诚信消费者（用户）信得过单位”、“ 中国食品示范单位”的荣誉称号。为此，笔者进入清雅源安溪龙涓茶园基地，深入了解清雅源是如何以茶园基地建设为质量屏障，打造中华礼茶。 高海拔茶园基地 清雅源茶园基地建立在安溪龙涓海拔900米的高山之上，周围树木繁茂，空气清新，远离城区和工业区近百公里，有效防止生活工业污染源。龙涓年平均气温在14—18度，无霜期250—300天，相对湿度80%以上。茶山土质为沙质山地棕壤，土层深厚，微量元素营养丰富，特别适宜茶树生长。 引天然山泉水科学灌溉 　　清雅源安溪茶园都引用天然山泉灌溉茶园。“灌溉是茶叶增产的一项积极措施。茶园灌溉效果的好坏，与灌水次数以及灌溉水量有关。茶园选择清洁的水源，并且水源应尽量离茶园近一点。”茶叶种植专家说。 “为了能给茶园灌溉提供稳定的水压，减少施灌作业中须抽水加压的不便，我们特别将蓄水池设于茶园基地上方，并提高茶园基地蓄水池建设的容量标准。”清雅源茶园管理工作人员介绍，蓄水池是茶园保证灌溉的基础，但要确保有效灌溉，因地适宜地选择不同的灌溉方式也是很重要的。 施天然肥 生态病虫害 据清雅源茶园管理工作人员介绍，在茶园养分补充，清雅源茶园坚持施生态肥，杜绝使用任何化肥、农药、等化学合成物。在病虫害上，坚持“生态预防为主、防重于治”的原则，严格采用非农药的方式，通过及时采摘、适度修剪、勤除杂草等生物方法增强茶树抗病害性；同时利用自然界中的益虫（如瓢虫、螳螂、食蚜虻等），使茶园生物生态达到平衡点，实现双重有效病虫危害。 手工巡回采摘芽叶 清雅源实行细嫩采摘，见芽就采，直接提高茶叶产量，传统的铁观音采摘方法是当茶园中的芽叶有70%～80%，达到采摘标准后才开始采摘。为了提高茶叶的品质与产量，清雅源打破传统的采摘模式，不搞“养大采”而实行梯度采，见长成就采，即芽叶长到一芽两叶及时采下，舍得多投劳动力定期在茶园巡回采摘，这样很好地保证茶叶质量稳定。茶叶采摘过程中，清雅源制定一系列标准化的采摘程序：每次采摘前员工手要清洗干净，严禁采摘过程中吃零食，以免污染茶叶；做到轻采、轻放、不挤伤芽叶；同时盛装茶叶的茶篓、茶蓝及运送茶叶的各种工具都要经过严格的杀毒消菌处理。

　　福建清雅贸易有限公司，由奇维思（香港）国际贸易集团公司投资兴建，地处中国茶文化重地-厦门，公司致力于中国茶文化的推广与发展，在安溪和武夷山景区拥有3000多亩原生态茶园生产基地，并与当地多个茶叶生产基地和专业生产合作社达成战略合作伙伴关系。茶叶深加工厂房面积达5万多平方米，采用成套流水线和绿色食品标准作业，专业技术力量雄厚，拥有多位的制茶大师，资深品茶专家，1500余名专业生产员工，每月可生产上万斤优质精品茶叶，产品种类丰富，有铁观音、武夷山岩茶、红茶三大系列上百个品种。工厂在加工和包装、检测、存储、运输等环节进行严格的管控，保证产品质量符合标准。 　　公司打造的“清雅源”茗茶系列，凭借其特优的品质，获得了“中华海峡两岸交流促进会”指定礼茶，“世界华人联合会（总会）”、“全球中国人联合总会”等国内外团体指定礼茶，“中国艺术家交流”产品等特殊荣誉。并被评为中国名茶、中国品牌、质量诚信消费者（用户）信得过单位、第七届食品年会食品示范单位，福建百年老铺、海峡两岸茶文化交流基地、闽台茶文化交流示范点等众多荣誉。公司还特别被“中华海峡两岸交流促进会”授予“海峡两岸连心茶”项目生产经营企业，为促进中华海峡两岸茶文化产业的发展发挥积极贡献。 　　福建清雅贸易有限公司坚持走“优越的自然条件，优良的茶树品种，严格的生产管理，传统的采摘方法，精湛的加工工艺”的精品之路。公司提倡以人为本，拥有包括经营管理、营销精英、市场推广、终端督导等专业人士和完善的售后服务体系，先后通过无公害基地、QS质量、ISO9001:2000质量管理体系等国家认证。清雅人秉承“借鉴、创新、传承、发展”的经营宗旨，以“传承华夏文化，推进国饮普及”为使命，全力打造“中国礼茶”为企业愿景。以“礼”引导企业的经营和发展思路，引导员工和企业共同发展，并以企业文化建设的成效来促进品牌的发展，让“清雅源”成为中国的、民族的品牌，成为同行业中可参照、借鉴和深度发展的经营模式，成为世界制茶行业里“中国制造”的标杆，以优良的品质、真诚的服务为社会各界消费者提供、健康、环保的绿色产品，让企业成为业界竞争力和发展潜力的现代茶企业之一。