勃艮第产区 —— 法国葡萄酒    勃艮地产区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。该区历史悠久，其得名来自勃艮地公爵，因为这里原属于勃艮第大公国。勃艮第葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括莎比（Chablis）的Yonne县，夜之谷（Cote de Nuits）和布蒙之谷（Cote de beaune）的金麓（Cote d =or），莎隆（CoteChalonnaise）和马岗（Maconnaise）的Saone-et-Loire，葡萄种植面积达22,000公顷，是法国科尔多省大的酒园。 勃艮地产区的气候和地理条件好，这里属性气候，与波尔多的海洋性气候不同，但仍不失为好葡萄产区。与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮地产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。勃艮第与众不同的土质和地块也是催生优良葡萄的一个极其重要的因素。有人形容勃艮第的葡萄园，如同一块大大的拼图。因为勃艮第的葡萄园都是一小块一小块拼接种植的，在勃艮第这被称之为“CLIMATS”，每一块土地都有不同的特点和朝向。这种小气候的复杂性和多样性，造就了勃艮第葡萄品种和葡萄酒的多元个性。 来源社区中国网www.chinasq.com   勃艮第的葡萄酒有着世界上美妙的浓郁香味，据传拿破仑便为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。虽然对于大多数法国葡萄酒爱好者而言，勃艮第便是昂贵与精致的代名词，但与波尔多产区的葡萄酒相比，勃艮地产区的酒还是比较物美价廉，更显得平易近人，法国人自己更喜欢喝勃艮地产区的酒。CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。勃艮地的法定产区餐酒只使用少数几种葡萄品种：用莎当妮和阿利高酿制白葡萄酒，用比诺罗瓦酿制红葡萄酒，某些马岗红酒则使用甘美。 依据葡萄原产地和品质，布艮地产区可分为五种法定产区：大区域法定产区，较细区域法定产区，村庄法定产区，一级葡萄园和葡萄园。 勃艮第地区所产的葡萄酒，则是构架坚韧，独具个性，颇似豪迈的侠式，被誉为“法国葡萄酒”。在田间随意行走，不经意间都能找到以前罗马帝国的遗迹，那种文化与田间野趣的相映成趣让人遐想连篇，尤其喜欢开满花朵的小小的山坡上那半躺着的神秘城堡和蓝天组成谐趣图景。每次饮到勃艮第出产的红酒都会让我们遐想起这幅画面。那里的小镇则更富有浓郁的文化色彩这是十六世纪勃艮第的一段驱魔咒： “我的武器是信仰的盾牌与圣十字的神力，我勒令一次，两次，三次，所有危害葡萄的昆虫与蠕虫即刻停止肆虐，停止享用，停止破坏，停止蹂躏枝桠、嫩芽与果实，即刻放弃它们的力量，退回森林深处，退回它们不会危害信徒的葡萄树的地方。”        

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