曾经让无数人从中赚得盆满钵满的房地产业，经过近20年的发展，已开始风雨飘摇了，这个曾被投资者视作"金矿"的行业，其增值潜力已近枯竭。近期，专家、学者、地产商、投资商、政府代表、券商及大V们，纷纷投身到网上铺天盖地的有关房地产泡沫是否破裂的大争论之中，呈现出一片热闹非凡的宏观气象。无论争论结果和目的如何，但有一个事实已经无法改变，那就是再投资房地产业的风险巨大，房地产业已经不再是投资者们的"金矿"了。既然房地产业已经不是的投资项目了，那么，下一座投资的"金矿"在哪里呢？ 　　专家断言:生态食品将是继房地产业之后的下一座金矿!为什么说生态食品将是下一座投资者"金矿"呢？如此断言有何根据？其理由有如下五个方面： 　　其一，民以食为天，市场消费需求的基量和总量巨大。 　　食品业从来都是一个非常传统、需求相对稳定、非常巨量的一个市场。其实老百姓在食品方面的消费支出是远远大于其他产业的，仅次于处在消费时期的房地产业。例如2013年中国全年零售总额为23万亿，其中食品消费（含餐饮）占据为5.7万亿元、房地产消费占据8万亿左右。只不过食品业一直都是一个非常成熟而又分散的产业，从整体上而言，食品业又是一个没有暴利的行业，再加之食品种类繁多，多达数百个品类、上万个品种。因此，这个行业才未被投资者象房地产业那样被人过多地热捧过。 　　其二，消费者对食品的需求呈爆发式增长。 　　近几年来不断地爆发出大大小小数千起食品及环境污染事件，从苏丹红、二恶英、地沟油、毒大米、毒奶粉、瘦肉精、染色馒头、避孕药鳝鱼、双氧水凤爪、面粉增白剂到白酒塑化剂事件，从甘肃兰州苯污染、云南曲靖铬超标、广西河池镉污染、黄浦江死猪等事件，再到近期被曝出的北京、武汉及山东省的自来水源污染事件，让老百姓们（消费者）对食品问题表现出的关注和担忧，随即对食品的需求（即对生态食品的需求）呈爆发式增长。 　　其三，消费者对高品质的生活需求已随着知识和阅历的增长而快速拔高。 　　现代消费者们的学历越来越高、阅历越来越丰富，直接导致其对生存质量和生活品质的标准也越来越高。现代消费者们在食品类的消费层面上，对无污染的、天然的、绿色的生态食品的需求，将成为其标准化的日常选择。而现代家庭的财富增多和收入的稳定为这种较高的消费提供有力的保障和支持。 　　例如，现今产自青藏高原这片有着"地球上一片净土"之美誉的青稞酒逐渐畅销起来。又如超市里标价较高的土猪肉、土鸡蛋等等带"土"字的原生态食品的，足以印证了现代消费者们食品消费观念的发展趋势。 　　其四，消费者的辨别能力增强，让虚假伪劣的生态食品市场大幅减少。 　　现代的食品企业当然也意识到生态食品必将是未来的发展趋势，为了让自己的产品好销，一些不诚信食品企业也都将自己的产品尽量的往"生态"或"原生态"上靠。但是这一招在现当下的消费者面前，已显得不那么灵了。因为现代消费者们的学历的提高及阅历的丰富，使他们在消费食品过程中辨别真伪的能力大幅增强，他们仅需从标注的产地上，即可推断出此产品的是否是真生态的，认为原产地上的水被污染了，怎么可能生产出真生态的产品来呢？出于谨慎的态度，大多数产地不在生态水源地的品牌食品会被弃购，除非这个产品在卖场中是较为稀缺或不可替代的，即便这样，也仅是消费者的权宜之计罢了。 　　这就是我们常在超市里面见到的一种现象:在真生态原产地的食品，即便贵一些也会卖的好很多（当然产品不能贵的太多）。而包装上同样也标注着"生态"字样的同类食品，但只要消费者发现其产地不是在生态区域内，即便是价格便宜很多也卖得不够好。 　　其五，生态资源的稀缺，让拥有生态食品生产能力的企业的盈利能力大幅提高。 　　随着消费者的辨识能力越来越强，那么接下来食品厂家要做的事情是，寻找真正生态的原材料来生产或加工出真正生态食品。于是许多食品厂为了取得消费者的信任，把工厂直接搬到或新建一座生态工厂在生态原料地区。 　　然而在中国，据清华大学饮用水研究所所长刘文君向《二十一世纪报道》记者无奈地表示，已经有超过50%以上的水源地被污染了（摘自二十一世纪报，2014年4月27日刊发的《专家:全国水源地或仅50%合格》一文） ，而水又是生产任何食品都不可缺少的重要原材料。青藏高原是水资源没有被污染的、为数不多的几个地域之一，对于食品企业来说，未来谁得资源者得天下。5100矿泉水、天佑德青稞酒、唐蕃情藏酒、稻花香酒、藏玛养生酒等等这些耳熟能详的用水大户的食品厂家均在西藏或青海设有工厂，其目的就是占据具有生态资源优势的水源地或原材料产地，以保证其产品的生态性、稀缺性和增值性。 　　综上所述，生态食品产业将是下一个资源型投资热点集中地。专家预言，无论是大资本投资商还是小本创业者，如能在真正生态的食品产业链中占有一席之地或分得一杯羹，其收益将不亚于在房地产项目中的投资，而且收益期将比投资房地产时更长、更稳，是投资者继房地产后的下一座金矿！ 　　(作者：Chinsen，武汉大学工商管理硕士、中国知名营销专家。旗下管理着数家生态食品企业)

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