酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。 “酸辣粉”是四川的传统名小吃，“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！“酸辣粉”系绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”方便食品也以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市畅销不衰。酸辣粉既有连锁企业，也有方便粉丝，如东莞家乡人正宗重庆酸辣粉。 酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。 “川派”酸辣粉是四川、重庆、贵州等地的传统名小吃，以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。　　 随着时代发展，人们在追求口味享受的同时越来越关注营养与健康。“川派”酸辣粉因为传统制作工艺而与身俱来的油腻、过辣、味重以及选择原料粉缺乏质量标准（选材的问题绝大部分是缘于市场经营者一味降低成本造成的）等缺点，而与现代人追求健康饮食的习惯存在一定程度上的“冲突”。在很多大中城市，一些关注和追求健康品质的消费者，对传统酸辣粉的态度可谓是“爱恨交加”。在这样的情况下，东莞家乡人正宗酸辣粉，以“传统工艺、精艺生产、健康品质”为特色的“新派酸辣粉”悄然兴起。将家乡人正宗重庆酸辣粉从选料、制作、调料配比和口味变化上进行了系列的改良和创新，同时实现了工业化生产。家乡人正宗重庆酸辣粉既传承了传统酸辣粉的本质特色与优点，又结合了现代人健康饮食的消费需要，迅速在珠三角、湖南、湖北、江西、福建、江浙、云贵川等地深受广大消费者欢迎。 家乡人正宗重庆酸辣粉的优势： * 麻、辣、酸、鲜、香，久吃不腻，越吃越想吃！ * 绿色原料精制而成，原材料精挑细选，非油炸，不上火！ * 汤好、粉好、味道更好！ * 粉丝的制作道道工序精益求精，爽滑细腻、弹性十足！ * 有国家专利证书，我们的产品一直被同行模仿，但从未被超越！ * 市场的见证，好吃看得见！

广东省东莞市一家人食品有限公司是一家大型民营科技的食品企业，生产经营“家乡人”牌过桥米线、酸辣粉。公司于2005年成立，公司的骨干都是年轻人，都有10年以上同行业经验。公司拥有专利30多项，公司以科学技术为生产力为宗旨，以改善和提高人民大众生活水平为己任。公司的产品有：正宗重庆酸辣粉系列、老坛酸菜牛肉系列、云南过桥米线系列、酸辣粉系列。产品在珠三角及湖南、湖北、江西、广西、贵州、河南、浙江等省份都很畅销，家乡人产品一直深受广大消费者的喜爱。公司以“亲是一家人，团结如一人，严是一支军，战斗胜狼群”的理念，兢兢业业，认真踏实以生产高质量的产品为职责。 我们是快乐、团结、富有战斗力的一家人！愿真诚与您共创美好明天！祝老板生意兴隆！ 公司电话：0769-22770760-808 QQ460868117 何聪 13431129989 公司地址：东莞市万江区小享大道文明路68号 公司网址：www.jiaxiangren.cn