乡巴佬卤蛋系列---亿利达食品有限公司 乡巴佬火爆招商加盟，亿利达食品有限公司全国范围诚信招商，乡巴佬卤蛋全新资料，我公司以进的技术和独特的配料方法，调制出新口感的农家蛋风味，敬请大家实地考察加盟代理。         我们亿利达食品有限公司的宗旨：         以诚取信         以质取胜         精益求精         开拓创新         竭诚为新老客户提供高质量的产品和的服务，欢迎国内外客户、经销商来样定做，携手合作，共创辉煌！ 亿利达牌乡巴佬鸡蛋，精选优质新鲜鸡蛋为原料。引进国内先进保鲜设备，特别是保鲜技术已达到国内先进水平，采用温州传统独特卤制技术和配方，经高温精致而成。配料有：新鲜鸡蛋，白糖，味精，食盐，鸡精，香油，糖稀，辣椒，茴香，桂皮等。产品新鲜浓郁，味美爽口，天然营养，使用方便，是您理想的营养佳品。 乡巴佬卤蛋加工工艺主要控制点 1  新鲜鸡蛋在常温下保存三天以上（夏季）。冬天要十天以上，这样好脱皮。 2 汽杀 温度要快速升到110-115度，保温5-10分钟，冷水迅速降温。 3  卤制时间在3小时以上，这样着色均匀。 4  卤完的鸡蛋要用风扇降温，吹干水份。 5  121度30-40分钟，时间越长卤蛋越硬.            乡巴佬凤爪加工工艺控制点 1  鸡爪解冻化透，液后冲洗。 2  滚揉时间3小时，每30分钟停十分钟，温度0－4度。（如腌制，腌制时间8－10小时，腌制温度0－4度 3  脱水时间20分钟 4  生包（接触面一定要） 5  抽真空 6    温度121度，5－7分钟保温后迅速降温40度出锅。 7  凉凉72小时后分拣装箱。

志远牌乡巴佬鸡蛋，精选优质新鲜鸡蛋为原料。引进国内先进保鲜设备，特别是 保鲜技术已达到国内先进水平，采用温州传统独特卤制技术和配方，经高温 精致而成。配料有：新鲜鸡蛋，白糖，味精，食盐，鸡精，香油，糖稀，辣 椒，茴香，桂皮等。产品新鲜浓郁，味美爽口，天然营养，使用方便，是您理想 的营养佳品。 乡巴佬卤蛋系列—-亿利达食品有限公司 乡巴佬火爆招商加盟，亿利达食品有限公司全国范围诚信招商，乡巴佬卤蛋全新资料，我公司以进的技术和独特的配料方法，调制出新口感的农家蛋风味，敬请大家实地考察加盟代理。 我们亿利达食品有限公司的宗旨： 以诚取信 以质取胜 精益求精 开拓创新 竭诚为新老客户提供高质量的产品和的服务，欢迎国内外客户、经销商来样定做，携手合作，共创辉煌！