世界卫生组织公布的十大垃圾食品： 1、油炸食品 　　此类食品热量高，含有较高的油脂和，经常进食易导致肥胖；是导致高血脂和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃的人，其部分癌症的发病率远高于常人。 2、罐头食品 　　不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。 3、腌制食品 　　在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者脏的负担加重，发生高血压的风险。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性的发病风险。 4、加工的肉类 　　这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及功能损害。 5、肥肉和内脏 　　虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致病最重要的两类膳食因素。 6、奶油制品 　　常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。 7、方便面 　　属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对等有潜在的不利影响。 8、烧烤类 　　含有强致癌物质三苯四丙吡。导致蛋白质炭化变性（加重脏、负担）。 9、冷冻甜点 　　包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。 10、果脯、话梅和蜜饯类 　　含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和脏负担加重。

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