春之绿色，绿色食品已经走进中国千家万户，人们都在选择健康，选择绿色，中国传统白酒中，制作工艺是利用自然发酵方法酿制的，度数较低，不符合现代人的饮用习惯。而度数较高的白酒，要么是经过烧制而成的粮食酿造酒，要么是用三精一水勾兑的酒精勾兑酒，这类白酒有害物质含量较多，对人体伤害较大，不符合现代人对健康理念的需求，结果留下一个白酒伤身的印象。在21世纪，不但健康是人类根本的需要，随着生活品质的提升，人们越来越注重营养，以及由营养而延伸起来的食疗养生，保健益寿等，而中国传统白酒因为工艺、原料等原因，从来没有营养的诉求，故白酒一直以来给人的印象只是一个单纯的助兴饮品，无健康性和营养性而言，这是白酒被时代冷落的根本原因，而其它酒品之所以成为新宠，却正是借势健康、营养的概念，不断影响中国社会的白酒消费理念，蚕食白酒市场份额，再加上现代人越来越追求一种浪漫、时尚、舒适、、唯美享受的生活方式，传统白酒又辛、又辣、又冲，饮后、伤身、口干舌燥、百病丛生、口中酒气冲天，具有强烈的刺激性，而且中国白酒的饮用习惯似乎总是不能随意而为，必须喝到酩酊大醉，这些同现代社会的消费主流影响力人群——时尚年轻人及讲究身份、气质的成功商业人士的生活格格不入，同他们追求的生活文化背道而驰，这也是白酒在现代走向沉闷的主要原因。 时代的需求发生了这么大的变化，但中国的白酒企业却未做到与时俱进，一直以来，白酒企业只是在广告、包装、概念、炒作上下功夫，你拼我打，追求形式上的改进，却很少有企业意识到在现代社会要改变白酒的命运，必须要更新和改进产品的内容，以适应现代社会的需求，方能让白酒重获人们的青睐。  

大连天门山酿酒有限公司始创于1973年，原生产的“烧锅酒”、“日本清酒 ”、“水果酒”等享誉海内外。2001年，公司投入600多万元进行了园区改造和设备更新，组建了“大连冰峪酿造工业园”。公司董事长时闻讯先生在千年古法秘方和传统酿造工艺的基础上，融现代高科技生物发酵技术于其间，充分利用冰峪当地高品质的天然山泉水、绿色大米、水果等，独自研制出了全国首创的酿酒配方和工艺，生产出了“冰峪庄园”系列大米原浆酒、水果型白酒及日本清酒等，并在大米原浆酒的基础上，利用大连的天然野生资源——槐树花，生产出了具有独特价值的“金槐花大米原浆酒”，产品现已畅销国内及东南亚、美国市场，深受消费者青睐。 大连天门山酿酒有限公司致力于打造生态酿酒企业，从起步伊始，公司就结合当今世界新的酿酒工业生态学理论，打造生态酿酒工业园，建立“前工厂、后庄园”的酿酒模式。故自2005年起，公司计划在三年内投资二亿元，兴建“大连冰峪栗子苑生态园”和“大连金槐花生态农业酿造园”两个生态酿酒工业园区，大规模种植槐花、水稻、各种水果等，充分利用冰峪地区得天独厚的绿色的资源优势，确保每一粒大米，每一朵槐花，每一棵果树的品质，酿造出具有中国文化特色的绿色生态酒。同时将建成一个集科研、生态种植、养殖、生物酿造、天然绿色食品加工、营养保健品生产、山泉水开发、生态旅游等为一体的大型产业链式复合型生态园区，带动山区农民增收致富，创造百年企业，打造知名品牌，真诚回馈社会