卡奥尔产区介绍 卡奥尔（法语：Cahors）是法国南部-比利牛斯大区洛特省的一个镇。同时也是法国西南产区一个重要的葡萄酒生产地区。 位于洛特河两岸卡奥尔(Cahors)，一个半岛形状的城镇,被美丽宁静的洛特河紧紧围绕。洛特河两岸的宁静、四周长满葡萄和树木的小山，神之泉源的所在之地。 卡奥尔一个几度辉煌耀目，几经沧桑磨难的产区，是法国早酿造葡萄酒的产区。文艺复兴时期，他是佛郎索瓦一世的专享，历史上她曾经历过根蚜虫病和德法战争两次灭顶之灾，但是经过热爱和敬仰红酒的卡奥尔地区人民的努力和坚持，卡奥尔产区又重新焕发出光彩。今天的东欧国家所用的“卡奥尔”发音的词正是来源于这个地区，追溯其源头，早在13世纪，包括法国在内的欧洲各国都熟知卡奥尔地区，因为这里可以提供他们所青睐的葡萄酒，它的颜色极其深，以致从杯口都看不清隔着盛满酒的杯子后轻轻翘起的手指，它的单宁强劲，清爽的口味让人心生愉悦。 若干年后的今天，卡奥尔地区依然在酿造葡萄酒，其实，从“的宠儿”到“年轻的法国原产地”，如果把卡奥尔比作一个人，那么他的经历一定比波尔多丰富无数。 卡奥尔盛产马尔贝克（Malbec），与赤霞珠、美乐（Merlot）等一样，马尔贝克象征的是卡奥尔的品质——文艺复兴时期，它是佛朗索瓦一世的专享，今天，它深受美洲人的爱戴，尤其是美国的阶层，几乎成为卡奥尔马尔贝克忠实的拥捧者之一，他们爱极了它强劲的单宁以及那深沉的酒杯挂色，除了清香的整体感，更能从含有桑葚、樱桃、黑加仑子的葡萄酒香中，感觉出一点点甘草及咖啡的味道。“只要酒瓶上标有CAHORS字样，那么就证明它的品种是Malbe。识别CAHORS与Malbe的方法：“一般来说，Malbe的含量越高，这瓶酒的品质就越好。如果含Malbe，那么酒标上只会显示‘Malbe’或‘CAHORS’，其他含量，往往都会清楚地标上Malbe70%或Malbe85%。因为美国人喝酒注重品种而非产地，所以在销往那里时，我们一般只会标注Malbe，省去CAHORS。”优雅的红葡萄酒、清爽的白葡萄酒、甜美的桃红酒、浪漫的起泡酒，同样地，卡奥尔也有一个自己的名字：黑葡萄酒。        就像卡奥尔葡萄酒业行会的主席Alain Janicot说的： “我们已对‘黑葡萄酒’向政府申请了法律保护。能够从红葡萄酒中分离出来，自成体系，黑葡萄酒将成为葡萄酒的又一个象征标志。”

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