化橘红是广东化州闻名世界的特产，因具有极高的药用价值，自古以来就有“南方人参”与“一片值千金”的美称，明朝《本草纲目》、清朝《本草纲目拾遗》、《中药大典》、《中国人民共和国药典》（1990年版）均有记载：化橘红具有散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽、喉痒痰多、积食伤酒、呕恶心闷等，历来被人们视为随身携带和珍藏、以及防、治病并健身养颜的佳品。　　从史料的早推测，化橘红原是野生柚树，由于吸收了化州当地土质中所含的礞石（礞石为治顽痰、癖洁之奇药，痰去咳自除），并经过漫长的进化而具有了特别的功效，化州橘红始种植于南北朝时代，到隋、唐、宋、元不断发展，明清享负盛名，在明朝时期就被列为朝廷贡品。在崇尚健康的今天，它的药用价值和经济价值更加显得格外的奇妙与珍贵，近年更被国家权威部门评定为“非物质文化遗产”，化州便被评定为“化橘红之乡”。　　化橘红造就了化州独特的“橘红文化”，这种文化源远流长，千百年来，围绕化橘红，多少达官显贵、文人墨客吟下传世诗篇，民间广泛流传许许多多绝妙诗赋和美丽传说，从而使化橘红更富于传奇色彩。

化橘红是广东化州闻名世界的特产，因具有极高的药用价值，自古以来就有“南方人参”与“一片值千金”的美称，明朝《本草纲目》、清朝《本草纲目拾遗》、《中药大典》、《中国人民共和国药典》（1990年版）均有记载：化橘红具有散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽、喉痒痰多、积食伤酒、呕恶心闷等，历来被人们视为随身携带和珍藏、以及防、治病并健身养颜的佳品。　　从史料的早推测，化橘红原是野生柚树，由于吸收了化州当地土质中所含的礞石（礞石为治顽痰、癖洁之奇药，痰去咳自除），并经过漫长的进化而具有了特别的功效，化州橘红始种植于南北朝时代，到隋、唐、宋、元不断发展，明清享负盛名，在明朝时期就被列为朝廷贡品。在崇尚健康的今天，它的药用价值和经济价值更加显得格外的奇妙与珍贵，近年更被国家权威部门评定为“非物质文化遗产”，化州变被评定为“化橘红之乡”。　　化橘红造就了化州独特的“橘红文化”，这种文化源远流长，千百年来，围绕化橘红，多少达官显宦、文人墨客吟下传世诗篇，民间广泛流传许许多多绝妙贼和美丽传说，从而使化橘红更富于传奇色彩。