筷记剁辣椒 以剁辣椒、蒜、食盐为原料，经传统工艺制作而成。酸、辣、脆、甜、咸适度，开瓶闻香，可口开胃，经济实惠，是居家调味的佐料. 筷记产品是我公司经过多次试验精心研制而成，主要有辣椒、拉油、大豆、精选鸡肉、白糖等，富含钙、叶绿素、胡萝卜素、纤维素、铁等多种营养元素，味道鲜美，不添加任何防腐剂，是各种食品煎、炸、蒸、煮的好佐料，是调味品中的上选。 【原料】为茄科植物辣椒的新鲜成熟果实。选用中国七大名椒之一的贵州绥阳“朝天小辣椒”及贵阳花溪辣椒为原料。以肉质厚实、颜鲜艳、皮辣籽香，味道浓郁者为佳。 【生产工艺】将鲜辣椒摘把、清洗、绞碎后，严格按配方与其它原料搅拌、封缸,经过一定时间存放后分装销售。 【产品特性】本品具有泽红褐、粗细均匀、鲜辣醇香、咸淡适口的特点。能健脾开胃助消化，为宴席或家庭调味佳品。其味鲜辣香纯，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品。 【食用方法】本品可直接食用，用于凉拌、粉、面、火锅、火锅蘸水、各种面食。 【用途】1.作为调味品直接供家庭和餐饮行业使用。2.可作为食品添加剂，用于方便食品（特别是方便面的调味酱包）、火锅调料、罐头食品及海鲜制品等。 【建议用量】1.作为调味品使用时可据个人口味酌量添加。2.作为食品添加剂用根据口味需要试验添加。 【包装规格】210g*20瓶；540g*12瓶；1150g*6;2300g*6瓶 【保质期】十二个月，(常温下避光保存)

长沙筷记食品有限公司，位于湖南长沙市美丽的浏阳河畔，是以生产、经营食醋、料酒、剁辣椒、辣酱、腐乳等系列产品的调料食品企业。    公司依托湖南农业大学食品科技学院的技术和专家，勤心打造优质产品。按照国际HACCP认证体系的要求，制定科学的操作规程和企业管理措施，运用先进的加工技术和生产、检测设备，从原料和包装的收购、采购到加工工艺、产品销售实行的流程管理。 公司本着“市场导向、用户、质优价廉、开拓创新”的企业精神，建立了广大的销售网络，产品行销湖南、广东、广西、陕西、北京、附件、海口、江苏、黑龙江等地区，“筷记、玉和园”成为了湖南地方知名品牌。   筷记辣椒酱食用方便，适应面广泛，是宾馆、酒店烹饪火锅、干锅的和调料，亦为家庭佐餐和直接食用的佳品。筷记辣椒酱是新鲜的辣椒原料腌制发醇、再经磨酱、配料炒制、高温而制成。其产品具有泽纯正、油光鲜亮、酱香浓厚、美观大方，使用方便等特点，适应各种菜式、尤以炒、煨、凉拌而著称。是食辣一族的理想佳品。 隆回，“中国金银花之乡”，赞誉的“中国三辣之乡”，宝庆辣椒、红皮大蒜、虎爪生姜驰名中外，年种植面积6万亩，竖家辣椒生产基地和辣椒外贸出口基地。隆回辣椒(宝庆辣椒) ；隆回辣椒为本县传统产品，现在常年栽培面积3万亩左右，主产区分布要桃洪镇、山界回族乡、北山乡，其余在全县范围各地都有栽培。   主要分布在隆回南面山界回族乡，北山乡回族居住地区，据县志记载，民国38年的播种面积2500亩，产干辣椒150吨，50年代后发展较快，面积增到万亩，57年被定为国家辣椒生产基地，播种面积突破1.2万亩，总产1000吨，58年当时的生产区：红旗人民公社出席全国先代会，获奖旗。70年代外贸市场看好面积维持在1.2—2.5万亩，总产在550—1670吨之间。79年定为外贸出口基地县。生产面积扩展到3万亩，总产突破2000吨，以后一直维持在3万—2.5万亩之间 ；。 筷记剁辣椒原材料采购相当严格，一直以品质著称，甚至达到苛刻的地步。