大豆脱脂豆粉 产品介绍 1、脱脂大豆粉一般是用脱脂豆粕粉碎而成的。脂肪含量一般低于1.0%，蛋白质含量高于50%。 2、脱脂大豆粉可以混合在面粉中，制成面包、点心或加用于香肠中。采用混合有脱脂大豆粉的面制作的面包，有防止面包老化之功效，并可增进营养价值，改善风味，其生产工艺过程也十分简单，将脱脂豆粕粉碎、分级、包装即为成品。 3、脱脂大豆粉是大豆经过提取油脂后的饼粕加工成的一种粉状产品，分为烘烤的脱脂大豆粉和低变性脱脂大豆粉两种产品。脱脂大豆粕有高变性和低变性之分，两者最大的差别在于蛋白质分散指数不同。高变性脱脂大豆粕由于热处理后可以部分或全部破坏影响大豆蛋白消化和利用的抗营养因子，主要用于与谷物混合的食品中，如用75%硬质小麦粉与25%脱脂大豆粉混合制成通心粉，可使产品蛋白质含量达到28～30%，蛋白质功效比值(PER)由纯小麦粉制品的1.27上升至2.39。低变性脱脂大豆粕通常是在“闪蒸脱溶”或“真空脱溶”条件下获得的，蛋白质分散指数(PDI)较高，为70～90%。因此，同高变性豆粕相比，低变性豆粕生产的脱脂豆粉功能性较好，在食品工业中的应用也比较广泛。在某些食品配方中主要考虑脱脂大豆粉的功能性时，则需使用低变性脱脂大豆粉，在此着重介绍低变性脱脂大豆粉的生产工艺、产品用途及产品质量指标。 4、低温脱溶粕，由于低温脱溶粕水溶性蛋白高，可以做各种豆制食品的原料。脱脂大豆粉中含有较高的赖氨酸和糖类，加入烘焙食品中去，既可增加蛋白质含量，又可以在烘焙时，起还原糖的作用，使食品表皮变成金黄色泽和使食品松软。另外，加了脱脂豆粉，由于脂蛋白酶的作用，可使面包增白。面包中加入豆粉，由于吸水能力强，可延长贮藏时间，增加体积和提高食口性。因此脱脂大豆粉既可作为豆乳粉、浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白的原料，又是面包、肉制品、饮料和婴幼儿食品的配料 产品指标： 浅黄色，水分含量9%，蛋白质含量≥50%，脂肪含量1.5%，粗纤维含量2～4%，灰分含量4～7% 包装： 本产品采用复合纸袋，符合食品卫生要求，根据不同型号，包装有所不同。 保质期： 干燥阴凉处贮存保质期18个月。 储藏：为保证产品原有品质，在低于摄氏25度和低于60%相对湿度条件下存放。

冠县新瑞集团创建于二00三年四月，位于山东省聊城市冠县新世纪工业园区，紧临329省道，交通便利，区位优势明显。集团占地面积200余亩，固定资产投资3.5亿元,实现产值6.76亿元，利税4800万元,现有员工800余人,其中工程师55人,技术人员221人,新瑞集团下辖新瑞木业有限公司、自备热电车间一处，新瑞实业有限公司、瑞祥生物科技开发有限公司及瑞昌物流贸易有限公司，是集研发、生产、销售于一体的市农业产业化龙头企业。 新瑞木业有限公司成立于2003年，主要生产8mm、9mm、12mm、15mm、16mm等厚度的中、高密度板，年产10万m3，优级品率90%以上，可实现年销售收入1.38亿元，利税1200万元，社会效益非常好，市场占有率高。 新瑞实业有限公司于2005年份建成投入运行，以小麦B淀粉为原料，生产乙醇及蛋白饲料（DDGS），其中年产乙醇5万吨，无水乙醇3万吨，高蛋白饲料（DDGS）4万吨，销售收入3.18亿元，利税2100万元以上。 新瑞自备动力车间于总投资1.1亿元，拥有两台6000千瓦发电机组和一台1.2万千瓦发电机组，年可发电1.4亿度，供汽46万立方米，产值1.2亿元,能够满足本集团公司生产生活需要，大大降低了生产成本，提高了产品市场竞争能力。 瑞祥生物科技开发有限公司是2007年投资5600万元建设的年产20000吨谷朊粉、小麦淀粉54000吨、110000吨面粉项目，实现产值2.5亿元，利税2000万元。 我公司致力于在生物科技领域实现小麦等农业资源的综合利用，并依靠我们艰苦奋斗、锲而不舍的努力，坚持经济效益和环境保护共同发展的原则，努力成为全国农业产业化标杆企业。我县是农业大县，年产小麦80万吨以上，该项目可年深加工小麦15万吨，切实解决了农民卖粮难的问题，可为农民增加收入3000万元。我们基于农业资源的综合利用、循环经济、绿色产业的发展方向，逐步建立并完善拥有自己独特优势和特色的产业链，打造了将小麦加工、深层次提取、环保节能、绿色能源集为一体的产业优势。 我集团经过几年的艰苦奋斗和拼搏，从无到有，从小到大，逐渐壮大。优异的品质是我集团与社会沟通的桥梁，良好的员工素质和较强的综合实力使我公司成为同行业中的佼佼者。一直以来，我们以良好的信誉与国内外客户建立了长期稳定的合作关系。我们愿意与国内外朋友互惠互利，携手共创未来！