400 650 1979
缬氨酸生产厂家
中文名称: L-缬氨酸
性 状 : 白色结晶或结晶性粉末,无臭,味苦
密度(g/mL,25/4℃):1.23
熔点(oC): 295-300 (subl.)(lit.)
折射 率 : 28 ° (C=8, HCl)
比旋光度(o): 28 o (c=8, 6N HCl)
溶 解 性 : 易溶于水,溶解度(g/L):0℃ 83.4;25℃ 88.5;50℃ 96.2;65℃ 102.4。微溶于乙醇,不溶于
用途:营养增补剂,在米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品中有芝麻香。用于面包亦能改善风味